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August 08, 2010

唐突に。

昨晩いきなりベーグルを焼きたくなったんです。(食べたくなったのではなく)
強力粉もイーストもあったので、決行。夜10時スタートです。(笑)
工程も洗いものも少なく・・・っていうのが最重要事項。
これでも(どれでも?)某所でパンを習っていたことがあるんですけど、すでに数年経過していて、ポイントも何も覚えてやしない。(~_~;)
とはいえ計量して、こねて、寝かせて、成形までやって(ここまでで1時間)、ひと晩冷蔵発酵しました。
そして今朝起きぬけにお湯を沸かし、オーブンを余熱して、なんとか焼けました~。

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ホカホカ。

むークリームチーズも青い葉っぱも何もないっ。(笑)
スクランブルエッグとプチトマトでごまかしているのがバレバレですが・・・。

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今朝の朝ごパン。

冷蔵発酵のおかげなのか、イースト臭さがなく、これはウマイ。
ベーグル作りにありえないことをいくつかやらかしていますが、徐々に慣れるでしょう。
明日のお弁当はベーグルにしようかな。^^

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